榛子慕斯蛋糕做法,榛子慕斯蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榛子慕斯蛋糕做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榛子慕斯蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榛子巧克力千层怎么做？
2. 抹茶慕斯饼底达克瓦兹如何做？
3. 巧克力木司蛋糕、奶白香芋卷如何制作？
4. 杭州有哪些好吃的私房甜品？

榛子巧克力千层怎么做？

制作过程：

饼皮：

1、把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀；

2、黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀；

3、牛奶分次倒入面糊中，混合均匀；

4、用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了；

5、将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可（黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油）

6、等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火；

7、凉10s左右，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用（如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣，继续用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上）；

8、待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮，这些面糊应该可以摊25张皮，全部摊好之后，放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。

抹茶慕斯饼底达克瓦兹如何做？

1. 🍳主料🍳蛋白🥚：70克；细砂糖🧂：130克；抹茶粉🍵：5克；杏仁粉🌰：40克；低筋面粉🍾：10克；蛋黄🍳：40克；黄油🧈：140克；榛子酱☕：10克；杏仁酱🍯：10克；

2. 杏仁粉🌰、40克细砂糖🧂、低筋面粉🍾、抹茶粉🍵过筛混合备用🥢

3. 取蛋白置于搅拌盆中🥣，加入10克细砂糖🧂，电动打蛋器调至中速，将其打发🥢至蓬松状态💨

4. 再继续加入10克细砂糖🧂，同样操作，最后再加一次10克细砂糖🧂，打至硬性发泡（电动打蛋器提起时，尾部挺直）

5. 混合粉状加入到蛋白霜中，用刮刀🍴轻轻将其混匀🥢，将其装入裱花袋中〰️

6. 烤盘🔥上垫上烘焙纸📰，将糊状物挤在上面（注意面糊之间留有空隙）〰️

7. 方太烤箱选择常规烘焙（上下火🔥）模式180℃🌡️-10分钟⏰，预热完成后将烤盘放入烤制。烤好后取出放凉备用🧊

8. 黄油🧈置于室温软化；锅中加入20毫升清水💦，倒入60克细砂糖；沸腾后冷却，制成糖浆〰️

9. 蛋黄🍳打散，加入到糖浆🥣中；一边搅拌🥢，一边隔水加热🔥，直至蛋黄完全受热。然后蛋黄糊过筛，加入软化的黄油🧈

10. 电动打蛋器将其稍打发，加入榛子酱☕及杏仁酱🍯，混合均匀制成內馅🥢

巧克力木司蛋糕、奶白香芋卷如何制作？

谢邀。题主说的应该是巧克力慕斯蛋糕吧？这个是非常常见的甜点，一般咖啡馆或西餐厅都有。做这个其实不难，不用烤箱也可以做。下面我分享一种不用烤箱，也不用明胶的巧克力慕斯蛋糕做法。这个要分三部～

第一步：先做巧克力慕斯蛋糕体

【原料】鸡蛋4个，玉米淀粉90克，玉米油60克，可可粉20克，细砂糖70克

【步骤】

1，将玉米淀粉和可可粉混合拌匀；

2，玉米油加热至烫手之后，将玉米淀粉倒入油里搅拌成粉糊备用；

3，将鸡蛋磕入碗里加入细砂糖，用电动打蛋器打至蛋液浓稠细腻，滴落时有纹路不易消失即可；

4，将玉米淀粉糊分次加入打发的蛋液中，用刮刀上下翻拌均匀，倒入模具中盖上盖子；

5，开水上锅放入模具，中火蒸25分钟关火，再焖1分钟取出，冷却后脱模，拦腰分割成两片备用；

第二步：巧克力慕斯做法

谢邀，

<span style="font-weight: bold;">用料:

主料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖125克，黄油40克

辅料：黑巧克力150克，牛奶300克，鸡蛋黄3个，奶油奶酪60克，细砂糖60克，动物性鲜奶油225克，鱼胶粉2.5茶匙，冷水25克，奶油霜100克，可可粉5克，开心果仁少许

做法:

1.朗姆酒糖浆：细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)（细砂糖和水混合,加热并不断搅拌直到糖全部融化,冷却后调入朗姆酒即可）；首先根据巧克力海绵蛋糕一文的制作方法制作分蛋海绵蛋糕坯。除了不使用可可粉,制作过程与巧克力海绵蛋糕完全一样，制作完成的蛋糕糊倒入一个边长为7英寸的方形蛋糕模里,抹平表面,将模具在台面上震几下以震出大气泡

2.将模具放入预热好175℃的烤箱,上下火,中下层,烘焙40分钟左右,至完全膨起,用牙签插入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就表示烤好了。蛋糕取出冷却后脱模(若担心蛋糕回缩可以倒扣冷却)冷却以后的蛋糕,将顶部凸起的部分削去不用,剩下的蛋糕横切成3片

3.接着制作巧克力乳酪慕斯馅。首先将鱼胶粉装入小碗,加入冷水浸泡,使鱼胶粉吸水膨胀备用。奶油奶酪室温软化或隔水加热软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑

4.接着,边搅打奶油奶酪,边慢慢的倒入牛奶。使奶油奶酪和牛奶完全混合。牛奶一开始的时候一定要缓慢的倒入,否则会搅打不匀产生颗粒；搅打好的牛奶奶酪液,倒入小锅里

答：

感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●巧克力木司蛋糕

卖点 木司蛋糕成本不高，是一款酒店里比较畅销的蛋糕，还可以通过加入其他调料制作各种木司。

原料 A料（牛奶500克，糖200克，蛋黄10个），奶油450克，鱼胶粉30克，巧克力酱200克，巧克力蛋糕胚一块。

制作 1.A料隔水加热煮沸至稠，过滤备用；鱼胶粉用500克开水冲调开。2.奶油入搅拌机高速打发后，入巧克力酱高速搅拌，再加入过滤后的A料高速搅拌，最后加入冲开的鱼胶粉高速搅拌后，迅速倒入底部备有蛋糕薄胚的盛器内抹平，入[_a***_]冷藏，食用前拿出装盘即可。

●奶白香芋卷

卖点 成本低廉，但是口味香甜，颜色诱人，特别受小朋友的喜爱。

杭州有哪些好吃的私房甜品？

都说女人天生两个胃，一个装主食，一个装甜食。这二者均不可辜负。甜品是治疗抑郁、放松心情的绝妙良药，在心情困乏疲累之时，犒赏自己一份精致的甜品，绝对让你心境豁然开朗、满溢幸福。那么，杭州都有哪些好吃的私房甜品呢？

小小涩会

这家甜品店装修风格温暖治愈，弥漫着浓郁的台湾风情。温馨的小店里有许多的萌物，颜值超高！喵星人面包，是吸猫达人的挚爱，造型可爱逗趣，真正的物美价廉。店里卖的甜品种类繁多：面包、蛋糕、芝士条、华夫饼、饮品.....店主是厚道的文艺青年，欢迎顾客用一本书换一杯咖啡。榴莲芝士条与盆栽奶茶是它家独有的特色招牌，绝对值得一尝哦！

安之秀菓

别具一格的特色为主攻入口即化的奶香芝士，主打杭州独此一家的半熟系列，也就是用浅火烘焙的蛋糕制品，在杭州开张以来一直人气很高。安之秀菓的半熟布丁与芝士，观之素朴简约，吃起来却相当惊艳，口感细腻平滑，奶味醇正。一楼成品，二楼小座。逛西湖走累的时候，可以走进这一家甜品店里休憩一番。

cat cat cat

据说起这么独特名字的缘由，是因为女主人爱猫，可偏偏男主人不爱，所以开了这家店取名cat cat cat，就权当养猫了。这个由来温馨又有趣。来这样的小店做做，品尝一道精美的点心，实在是小资文艺又惬意十足。店主十分随遇而安，开店的时间并不固定，因此也给吃货们平添了一份恰逢偶遇得偿所愿之后的惊喜之感。装修风格以及甜品造型主打日式和风系。菜单是很简单的一页纸，老板介绍被翻牌最多的甜品有：流心提拉米苏、柠檬芝士wasabi和星空巧克力。口感轻盈软糯，十分清新。

首先感谢邀请，我简单说一个吧，在国大有一家甜品店叫糖秋千，味道很不错，种类也很多，平均消费大约是50块钱吧，关键是她们家有一只很听话的秋田犬服务生，感兴趣的话就去尝尝吧，附几张图。

到此，以上就是小编对于榛子慕斯蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于榛子慕斯蛋糕做法的4点解答对大家有用。

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