电饭锅做慕斯蛋糕,电饭锅做慕斯蛋糕怎么做
1、食材准备、称取;先把无盐黄油从冷藏室取出,切成小块放入厨师机的打蛋盆里,室温自然软化;天气冷的得提前更早一点软化。
2、蛋糕粉过筛,备用。
3、新鲜柠檬1个,清洗干净,用擦丝器在柠檬皮擦出柠檬屑,榨取少许柠檬汁混合,称取3克备用。
4、鸡蛋去壳,取蛋黄、蛋清放入碗里,用手持蛋抽打散成鸡蛋液。
5、准备6寸慕斯圈2个、28x28厘米的方形金盘1个;用烘焙专用铝箔锡纸包住慕斯圈的底部,慕斯圈内壁涂抹薄薄一层黄油,再撒上扁桃仁片,轻轻滚动慕斯圈让扁桃仁片均匀沾在内壁。
6、软化的黄油用厨师机的中、高档,至黄油搅打顺滑、颜色发白。
7、放入细砂糖、食盐和柠檬屑柠檬汁混合物,继续打发。
8、完成上一步,搅打均匀后,分5、6次放入鸡蛋液,每次加入,打发蛋液充分融合,再加下一次。
9、蛋液完成融合后,取下厨师机的打蛋盆,一次性倒入过筛的蛋糕粉,用硅胶刮刀刮拌到无干粉、面糊有光泽的状态。
10、预热烤箱,180度,上下火,预热时间预设10分钟;蛋糕面糊倒入慕斯圈中,用刮刀稍微刮平整。
1准备食材。
2蛋清蛋黄分离,盛蛋白的盆无水无油。
3盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。
4蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。
5淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。
6分别两次加入筛过两次的低筋面粉与泡打粉。
7调成没有面疙瘩的糊糊。
8打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖,直到蛋白霜有直立的小尖角即可。
9蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。
10不要过度翻拌,以免消泡。翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。
简单的蛋糕的做法?
鸡蛋6个,面粉100克,食用油20毫升,纯牛奶120毫升,酵母2克,白糖30克,柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。
以下是简单易行的蛋糕做法,供您参考:
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1茶匙
- 牛奶 50毫升
- 食用油 60毫升
操作步骤:
1. 先将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀。
夹心蛋糕正宗做法?
夹心蛋糕的制作方法比较简单。首先要准备好材料,包括低粉、糖、蛋、牛奶、黄油和发酵粉等,按照一定比例混合搅拌均匀,放入烤盘中烘焙,待蛋糕烤好后放置冷却。
最后在蛋糕中间切上一切,加入奶油、果酱、巧克力等夹心材料,再将上半个蛋糕盖上,即可制作成夹心蛋糕。制作时要注意火力控制,时间掌握,夹心材料应选择自己喜欢的口味,制作后蛋糕口感松软、香甜,夹心馅料层次分明,美味可口。
到此,以上就是小编对于电饭锅做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于电饭锅做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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