再制干酪芝士蛋糕,再制干酪芝士蛋糕的做法
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于再制干酪芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍再制干酪芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？马斯卡彭奶酪能做什么？轻乳酪芝士蛋糕的来历？kumokumo芝士蛋糕配方？安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？我做过和题主一样……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于再制干酪芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍再制干酪芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
- 安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？
- 马斯卡彭奶酪能做什么？
- 轻乳酪芝士蛋糕的来历？
- kumokumo芝士蛋糕配方？
我做过和题主一样的事，奶油奶酪就会变成小颗粒，油水分离了。所以最好是买台抽真空机，抽真空+冷藏。这样的话可以放几个月没问题。但是黄油冷冻似乎问题不大，块状马苏里拉我也冷冻过似乎也可以，原因不明。
奶油奶酪分装完最好是冷藏保存不超过一周（粉状的时候千万注意卫生），如果冷冻的话没有冷藏好不过保质期可以延长，拿出来之后先室温解冻，在温水软化，然后用打蛋器打一下就可以正常用了~有点儿水没关系的，就算冷藏过几天也会有水，不用担心~我冷冻过的，做出来的蛋糕完全吃不出来差别~~
马斯卡彭奶酪能做马斯卡彭奶酪包、披萨、马斯卡彭奶酪白吐司面包等。
加入材料揉成面团
将奶粉、细砂糖、盐、马斯卡彭奶酪、蛋白、干酵母、牛奶倒入面粉揉至光滑后，加入黄油、盐揉匀。
2面团滚圆发酵松弛
将面团滚圆后，28度发酵至两倍大后，均分三份，滚圆松弛10-15分钟。
3面团擀椭圆形盖膜松弛
面团松弛后擀开成长椭圆形，卷成圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
4面团擀开卷圈放入模具
再次将面团擀开成牛舌状，翻面后卷成圈，并收口向下，放入吐司模具中。
5、38度发酵烤箱烘烤
马斯卡彭奶酪是一种软质、干酪和酸奶混合的奶酪，味道清新、柔和，口感细腻。它可以用于以下几种食品：
1. 沙拉：马斯卡彭奶酪可以用于制作沙拉，增加沙拉的口感和营养价值。
2. 面包：马斯卡彭奶酪可以搭配面包一起食用，制作成三明治或者面包卷等食品。
3. 糕点：马斯卡彭奶酪可以用于制作糕点，如奶酪蛋糕、奶酪饼干等。
4. 披萨：马斯卡彭奶酪可以用于制作披萨，增加披萨的口感和营养价值。
5. 意大利面：马斯卡彭奶酪可以用于制作意大利面，增加意大利面的口感和营养价值。
总之，马斯卡彭奶酪是一种多功能的奶酪，可以用于制作各种食品，增加食品的口感和营养价值。
轻乳酪芝士蛋糕的来历？
轻乳酪蛋糕的起源
16世纪，一个阿拉伯人横越沙漠之前，在一个羊胃制成的皮囊装了新鲜牛奶。当他走出沙漠打开皮囊后，发现里边的牛奶竟已经变成了固状物体和少许液状的乳浆。奶酪就这样出来了。18世纪法国一位糕点师傅在制作蛋糕时误将奶酪加入蛋糕中，当天这批蛋糕上架出售。人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然好吃无比。便是今天已经很常见的奶酪蛋糕。以至于各种奶酪蛋糕🍰发展下来。
食材清单：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，饼底适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。
做法：
1.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。
2.筛入玉米淀粉15g，搅拌均匀后留出80g，剩下的倒在冷藏定型好的饼干底上，震出大气泡，用锡纸包裹住模具底部。
3.在蛋糕糊80g中筛入可可粉5g，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在蛋糕表面拉花。将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘内加一层70℃的热水，用水浴法，上下火150℃烤制60分钟。
到此，以上就是小编对于再制干酪芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于再制干酪芝士蛋糕的4点解答对大家有用。
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kodinid时间2024-12-24 12:23:42分类芝士蛋糕浏览53
