牛人手工制作抹茶蛋糕,牛人手工制作抹茶蛋糕***
kodinid时间2024-12-29 03:42:33分类抹茶蛋糕浏览57
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛人手工制作抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛人手工制作抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
抹茶蛋糕用彩泥怎么做？
步骤：
1. 准备好橡皮泥。
2. 将橡皮泥搓成蛋糕形状。
3. 使用橡皮泥刻划工具，将蛋糕划出凹凸不平的表面，模拟出蛋糕的纹路。
4. 将橡皮泥分成两层，并在中间放上一层抹茶奶油。
抹茶千叶纹蛋糕卷做法？
1. 蛋清蛋黄分开，放蛋清的盆要保证无油无水。蛋黄加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打至完全融合，蛋黄颜色变浅。
2. 分三次加入葵花籽油，每次都搅打至完全融合。
3. 加入水，轻轻搅拌均匀。低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀待用。
4. 洗净擦干打蛋器，蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡状态，加入20g细砂糖，继续打至羽毛状，加入20g细砂糖，打发至蛋白有明显纹路，加入剩下20g细砂糖。一直打发到提起蛋头，盆里的蛋白会形成一个小弯钩，但是不会软的跌落下去就可以了。
5. 刮刀取三分之一蛋白至蛋黄面糊中，切拌均匀，然后倒入剩下的三分之二蛋白中，切拌均匀。面糊中如果有蛋清没有拌开，那么成品中会有很多小洞洞，口感也不会那么细腻。
6. 取两大勺面糊，筛入可可粉，拌匀，装入裱花袋待用。烤盘铺锡纸，将剩下面糊倒入抹平，使劲磕几下，震出气泡。
7. 裱花袋剪个小口，可可面糊挤出一些平行的横条，用细一点的筷子头纵着来回划几道，就会形成美丽的千叶纹。烤箱预热，上下火150°中层烤25分钟，然后转上层烤一分钟。表皮稍微烤干一下，倒扣的时候就不会粘掉皮了。
8. 蛋糕出炉倒扣在油纸（锡纸）上，趁热揭掉表面的锡纸或油纸，晾凉至温热，涂抹沙拉酱撒上肉松（或者涂上你喜欢的果酱）。用油纸或锡纸（烤盘上的纸翻面利用）卷起来，两头拧紧，成一个大糖果状，放入冰箱冷藏定型20分钟以上，即可切片食用。
用料:低筋面粉80克，蛋黄85克，玉米油45克，白砂糖15克，清水45克，蛋清167克，白砂糖40克，抹茶粉一小匙
步骤 1
步骤 2
步骤 3
将油水混和液倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤 4
上面混和液加入15克糖
步骤 5
抹茶蛋糕卷怎么制作，可以自己添加一些水果在里面么？
很高兴回答你的问题，在做蛋糕时候完全可以加一些自己爱吃的水果，那么下面就分享一道抹茶蛋糕卷的做法，供大家参考
做抹茶蛋糕卷的用料
鸡蛋4个
细砂糖50克，
蛋清30克，蛋黄10克，淡奶油10克，
水30克，低筋面粉40克，
淡奶油100克，抹茶5克
抹茶蛋糕卷的做法
第一步，分离蛋清蛋黄。打发蛋清。蛋清打发至大泡时加入第一次糖，然后继续打发，30克糖分三次加入，打发至硬性状态，提起打蛋器可以见钩儿，中途可以加入四五滴香草精。打发好后放冰箱备用。
第二步，蛋黄加入10克糖搅拌均匀。
水果我不建议放在蛋糕里面，可以先等蛋卷做好了，放点自己喜欢的水果在上面做装饰就行。
蛋卷制作教程:
把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄
鸡蛋需用冷藏后的 蛋盆必须无油无水
加入柠檬汁
用二档速度搅打60秒 打蛋器是250
第一次加入细砂糖 用三档速度搅打
搅打时间60秒 已经可以看到纹路了
第二次加入细砂糖 用三档速度搅打
第三次加入细砂糖 用三档速度继续搅打
到此，以上就是小编对于牛人手工制作抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛人手工制作抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.adxtrem.com/post/18171.html
