kodinid时间2025-01-12 19:54:58分类芝士蛋糕浏览51
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸轻芝士蛋糕做法君之的问题，于是小编就整理了5个相关介绍8寸轻芝士蛋糕做法君之的解答，让我们一起看看吧。
食材
黄油 80克 、 饼干 160g 、 奶油奶酪 480克 、 鸡蛋 4个 、 牛奶 160g 、 砂糖 140克 、 柠檬汁 20g 、 玉米淀粉 30克 、 蜂蜜 适量 、 蓝莓装饰 适量 、 奥利奥装饰 适量 、 芒果装饰 一个 、 糖粉装饰 适量 、 巧克力装饰 适量
步骤1/11
黄油软化或隔水融化
鸡蛋3个，低筋面粉30克（或玉米淀粉），芝士片（百吉福3片约52克或4片70克），
白砂糖40克，牛奶40克，玉米油20克，白醋3滴（柠檬汁几滴），盐1克
1.用蛋清分离器，分离蛋清和蛋黄（我用土鸡蛋，颜色好看，味道也更香），蛋黄和玉米油20克搅拌匀。
2.3片（约52克）百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后，再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的，家里只剩下3片了，我感觉放3片，蛋糕味道就很好吃了。放4片，芝士味更浓了，下次试试多放一片。
3.30克面粉过筛，分两次放入蛋黄糊里，用翻拌，切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键，手法不对，面粉会起筋，蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。
制作88芝士蛋糕的窍门有以下几点：
1. 选择材料：选用全脂的奶酪，口感会更好。糖的用量可以根据个人口味适量增减。
2. 混合技巧：奶酪和糖要充分混合均匀，直到没有颗粒。
3. 搅拌蛋液：蛋液要分次加入，每次都充分搅拌均匀。
4. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，一般以150-170℃为宜，以免蛋糕表面烤焦。
5. 冷却时间：烘烤完成后，蛋糕需要放在烤箱内慢慢冷却，这样蛋糕不容易收缩和塌陷。
6. 芝士蛋糕最好在烘烤前先预热烤箱，以保证烘烤的效果。
以上就是制作88芝士蛋糕的一些小窍门，希望对你有所帮助。
以下是我的回答，轻芝士蛋糕的特点在于其轻盈、绵密且带有淡淡的芝士香味。它的口感既不同于传统的重芝士蛋糕的浓郁厚重，也不同于普通的海绵蛋糕的轻盈松软。轻芝士蛋糕的质地介于两者之间，既有海绵蛋糕的轻盈口感，又带有芝士蛋糕的绵密和浓郁。
在制作过程中，轻芝士蛋糕通常使用低筋面粉、奶油奶酪、牛奶、蛋黄等材料，通过精细的搅拌和烘烤，使蛋糕呈现出细腻、柔软、湿润的质地。同时，它的芝士香味并不浓郁，而是淡淡的，给人一种清新自然的感觉。
此外，轻芝士蛋糕还具有很好的口感和营养价值。它的口感柔软细腻，入口即化，给人一种愉悦的感觉。同时，它还含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够满足人体的营养需求。
总之，轻芝士蛋糕是一种口感轻盈、绵密、带有淡淡芝士香味的蛋糕，它既美味可口，又具有丰富的营养价值，是许多人喜爱的甜点之一。
芝士蛋糕又分为重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕
重芝士 主要材料以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉，也不需要打发鸡蛋，所以口味是浓厚的。
重芝士可以冻着吃和烤着吃，但是制作的配方和步骤都是相差无几的，口味比较扎实，有很厚重的芝士味道。
冻的重芝士有点像慕斯，但口感更重，一般都会配上可可或者抹茶以及水果的口味。
烤的重芝士更偏向于原味的。
轻芝士 蛋糕，一般都是需要用烤箱的。
在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪，但是还是依靠蛋清打发来保持蓬松，所以口感更为绵密细腻，并且有奶酪的香味。
到此，以上就是小编对于8寸轻芝士蛋糕做法君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸轻芝士蛋糕做法君之的5点解答对大家有用。
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