什么水果适合做慕斯蛋糕,什么水果适合做慕斯蛋糕呢
kodinid时间2025-01-22 23:58:18分类慕斯蛋糕浏览3
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么水果适合做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么水果适合做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
什么水果可以做慕斯蛋糕？
白糖50克
吉利丁10克
奶油300克
果泥和牛奶，糖一起加热至糖融化，不用煮开，离火趁热把泡好的吉利丁放进去搅拌均匀，趁热加吉利丁是为了让它完全融化，没有颗粒，放一边冷却备用。
果泥部分冷却至40度-35度后加入打发6成的奶油，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻定型，一般冻4-6个小时以上，更好脱模。
奶油打6成左右就可以，奶油打嫩了不易成型，奶油打老了比较粗糙，气孔多不美观，口感也不佳。
奶油用动物奶油较好，植物奶的话需要减糖，因为植物奶油本身是有甜味的。
慕斯是英文mousse的译音，它是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食客带来多层次的味觉体验。
发挥创造力。所有新鲜水果都适合做慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初***们在奶油中加入起到稳定作用。
所用的原料及附件也是品种繁多，只要合理搭配，用心制作，再加上精巧的装饰，那么就能制作出一款赏心悦目，美味可口的慕斯蛋糕，往往层次越多的慕斯难度也越高。
慕斯蛋糕装饰水果摆法？
慕斯蛋糕做法装饰水果摆法
用料：
300g芒果，100g奥利奥饼干，50g黄油，250ml淡奶油，250ml纯牛奶，60g糖粉，吉利丁片2片。
做法：
将吉利丁片掰成小段，用冷水浸泡起来，把它泡软。
慕斯蛋糕好吃还是水果蛋糕好吃？
关于慕斯蛋糕和水果蛋糕哪个更好吃，这实际上取决于个人口味偏好。
慕斯蛋糕：
质地柔滑细腻，口感轻盈，给人清新脱俗的感觉。
外观精致细腻，色彩鲜艳，具有高贵典雅的感觉。
口感柔滑细腻，入口即化，增添了丰富的口感和风味1。
水果蛋糕：
水果奶油蛋糕与慕斯蛋糕有什么不一样？
我是TianBakery甜品研究所店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题～
<span style="font-weight: bold;">1、两者制作过程的不同
慕斯蛋糕主体慕斯层一般都是凝冻型的，需要加入吉利丁片进行凝固，淡奶油打发至6分发的时候，跟其他的一些材料拌匀（不同的类型有不同的材料和做法，不展开讲）
这款也属于慕斯，可以清晰的看到切面，主体是抹茶慕斯
奶油水果蛋糕的主体，由蛋糕体+打发的奶油+水果组成，蛋糕体可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕等，奶油可以是淡奶油打发的，也可以是奶油霜
这款裸蛋糕也是奶油蛋糕的一种，能比较清晰的看到侧面是一层蛋糕，一层奶油这样，水果在奶油层里。
2、两者口感不同
奶油水果蛋糕的口感，是柔软湿润的蛋糕片夹着蓬松轻盈的奶油，空气感比较强
慕斯蛋糕和水果蛋糕有什么不一样？
慕斯
是一种需冷冻式的甜点，慕斯的口感兼具冰激凌、果冻、布丁相结合的口感。所以细腻、润滑、体制柔软、入口即化是慕斯应具备的口感。慕斯主要成分是由慕斯糊（它的制作是以牛奶、吉利丁、糖、果味、蛋黄为基本原料，以打发性蛋白或打发性鲜奶油为主的填充材料所制成的甜品）蛋糕体或慕斯饼底等。
水果蛋糕
是由蛋糕胚、水果夹心、奶油、水果装饰而成的。其口感绵软得蛋糕胚搭配润滑香甜的奶油、再配上新鲜的水果。不言而喻……
外形上也不一样。
到此，以上就是小编对于什么水果适合做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么水果适合做慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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