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芝士蛋糕不用淡奶油,芝士蛋糕不用淡奶油怎么做

kodinidkodinid时间2025-03-16 12:44:04分类芝士蛋糕浏览6
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕不用淡奶油的问题,于是小编就整理了1个相关介绍芝士蛋糕不用淡奶油的解答,让我们一起看看吧。只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做?只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做?蛋黄加入 18 克细砂糖,搅拌至融化,蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀。牛奶加……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝士蛋糕不用淡奶油的问题,于是小编就整理了1个相关介绍芝士蛋糕不用淡奶油的解答,让我们一起看看吧。

  1. 只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做?

只有60克的淡奶油的半熟芝士蛋糕怎么做?

蛋黄加入 18 克细砂糖搅拌融化,蛋黄略微发白。再加入低筋面粉搅拌均匀

牛奶加热至温热状态,温热的牛奶少量多次加入蛋黄中,同时搅拌。搅拌完成的牛奶蛋黄液过筛倒回锅子中,将锅子放回热源中火加热同时不断的搅拌。

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(图片来源网络,侵删)

奶油芝士加入软化的黄油,搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 3 的奶油芝士黄油糊与步骤 2 的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。

蛋白加入 60 克细砂糖,打至湿性发泡,即提起后尖峰消失的状态。注意不要打发过度。

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(图片来源网络,侵删)

将蛋白分次加入步骤 4 的芝士糊中,翻拌均匀。

将芝士糊倒入模具放入预热好的烤箱温度设定为 150°C,烘烤约 40 分钟。烤制过程中要注意观察,防止蛋糕表面焦糊。

烤好的半熟芝士蛋糕取出,稍微冷却后,放入冰箱冷藏 2 小时以上,让蛋糕更加湿润、口感更好。

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(图片来源网络,侵删)

这就是使用 60 克淡奶油制作的半熟芝士蛋糕的制作方法。需要注意的是,烘烤时间和温度要根据蛋糕模具的大小和烤箱的性能进行适当调整,以防止蛋糕烤焦或不够熟透。

到此,以上就是小编对于芝士蛋糕不用淡奶油的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝士蛋糕不用淡奶油的1点解答对大家有用。

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