蓝莓蛋糕氧化,蓝莓蛋糕氧化还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓蛋糕氧化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓蛋糕氧化的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓哪个营养元素具有抗氧化？
2. 蓝莓哪种物质被称为抗氧化之王？
3. 蓝莓是最好的抗氧化水果吗？

蓝莓哪个营养元素具有抗氧化？

蓝莓中含有丰富的花青素和维生素C，均具有抗氧化作用。花青素是一种很好的抗氧化剂和自由基清除剂，维生素C也有抗氧化活性，它们都能起到美白作用。所以常吃蓝莓能美容护眼抗衰老。

蓝莓哪种物质被称为抗氧化之王？

花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是人类目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，花青素种类也十分的丰富，研究发现高丛蓝莓中含花青素竟高达15种之多，虽然不同品种的蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都比较高。

蓝莓是最好的抗氧化水果吗？

蓝莓并不是最好的抗氧化水果，可能山楂、石榴这些水果的抗氧化能力更强。

蔬菜水果之所以具有良好的抗氧化能力，是因为含有十分丰富的天然抗氧化物质，除了传统的抗氧化营养素β-胡萝卜素、维生素C、维生素E外，还有多酚类物质，多酚类物质的抗氧化能力远高于维生素C、维生素E。很多研究表明，蔬菜水果的总酚含量与抗氧化能力成正比，含量越高抗氧化能力越高。

黄酮类是果蔬中最常见的一种多酚，含量最高的是石榴、山楂、红提等，按照抗氧化能力排序为山楂最强，冬枣、番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、玛瑙石榴等次之，西瓜和柿子最弱，而且大部分水果的果皮、果仁部分的抗氧化活性高于肉质部分。

蓝莓主要是含有丰富的花色苷，这种物质也具有抗氧化的作用，同时还有抗癌和改善视力等生物活性，但是多酚类物质的抗氧化能力可能更甚一筹。

如果只追求抗氧化能力，不妨多吃一点山楂。蓝莓虽然也有抗氧化的作用，但是对于山楂、石榴这些水果，还是稍逊一筹。

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不是。

原花青素(葡萄籽提取物)是一种高效抗氧化剂，强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。于是很多人觉得喝葡萄酒可以减缓衰老，其实依靠葡萄酒里面的原花青素远远不够，自然界里富含原花青素最多的植物是我国青海柴达木的黑枸杞，这确实是个不错的选择。

黑枸杞含OPC约3690mg/100g，在已知自然界植物中花青素含量最高，品质最为优越的，人体极易吸收，号称“花青素之王”，黑枸杞的原花青素素含量是蓝莓的22倍。

已知目前最强效的抗氧化物质是白藜芦醇和虾青素，抗氧化能力均超过VE的1000倍（白藜芦醇的数据据传***），不过虾青素和白藜芦醇的提取技术都没有突破，目前推出市场的产品有效含量都偏低。你吃的花生、桑葚，葡萄里面含有白藜芦醇，吃的虾、蟹、鱼和藻类里含有虾青素，喜欢小龙虾的朋友，可以开心一下了。

是的，同时还可以喝点咖啡。咖啡碱是一种效果显著的抗氧化剂，长期喝效果就会比较明显，我现在就经常喝luckin coffee的小蓝杯，感觉特别适合我这种经常熬夜加班的，除了抗氧化，还能防辐射。

到此，以上就是小编对于蓝莓蛋糕氧化的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓蛋糕氧化的3点解答对大家有用。

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