戚风抹茶蛋糕的器具,戚风蛋糕 抹茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风抹茶蛋糕的器具的问题，于是小编就整理了2个相关介绍戚风抹茶蛋糕的器具的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶戚风最正宗的做法？
2. 抹茶戚风4寸配方？

抹茶戚风最正宗的做法？

用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

细砂糖（蛋白打发） 60克

细砂糖 30克

抹茶戚风4寸配方？

用料  

抹茶粉 10克    

蛋黄 5个    

蛋白 5个    

低筋面粉 100克    

做法：

1、玉米油40g、牛奶55g搅拌至乳化，加入30g细砂糖，筛入75g低筋面粉、10g抹茶粉、4g泡打粉、15g玉米淀粉，根据自己的抹茶粉判定，因为抹茶粉很吸水，所以可以适当增加一点点牛奶，加入蛋黄，Z字形拌匀。

2、少许柠檬汁冷藏10分钟以上，然后打发蛋清，细砂糖需要分三次加入，蛋清打发至中性偏干状态。

3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀，上下管150度提前预热，中下层烘烤60分钟，具体时间和温度要看自己的烤箱。

到此，以上就是小编对于戚风抹茶蛋糕的器具的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风抹茶蛋糕的器具的2点解答对大家有用。

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