怎样蒸抹茶蛋糕更好吃,怎样蒸抹茶蛋糕更好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样蒸抹茶蛋糕更好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样蒸抹茶蛋糕更好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蒸米糕的配方？
2. 茶百道蒸青抹茶闻起来有海苔味吗？

抹茶蒸米糕的配方？

以下是抹茶蒸米糕的简单配方：
材料：
- 200克糯米
- 50克糯米粉
- 25克糖
- 1茶匙抹茶粉
- 200毫升水
- 花生碎或其他喜欢的坚果碎（可选）
步骤：
1. 将糯米和糯米粉放入一个容器中，加入水搅拌均匀，然后静置30分钟至1小时。
2. 将糖和抹茶粉加入糯米混合物中，搅拌均匀。
3. 准备一个蒸锅，将蒸锅里铺上纱布或蒸锅垫，防止糕点粘在锅底。
4. 将糯米混合物倒入蒸锅中，使用勺子抹平表面。
5. 大火蒸10-15分钟，或直到米糕变得透明且有弹性。
6. 可选步骤，将花生碎或其他坚果碎撒在米糕表面。
7. 等米糕稍微冷却后，切成小块即可享用。

为：糯米粉150克、抹茶粉10克、白糖80克、牛奶250克、蛋白4个、醋3滴。

抹茶蒸米糕的做法为：

将蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。

蛋黄中放入抹茶粉与糯米粉搅拌均匀。

蛋白搅拌20秒，滴3滴醋，分三次加入白糖。

蛋白搅拌成硬性发泡即可。

将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。

将糊倒入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

茶百道蒸青抹茶闻起来有海苔味吗？

茶百道蒸青抹茶冲泡后散发出的独特清香中，确实存在着一丝海苔味，这是由于抹茶在制作过程中使用了传统的“蒸青”工艺，这一工艺导致了抹茶中叶绿素的保留，而叶绿素经氧化后会产生海苔的鲜味物质。

同时，蒸汽加热过程中产生的挥发性物质与抹茶本身的茶香和鲜味成分相互作用，进一步增强了整体香气的复杂性和层次感，从而呈现出独具特色的“海苔味”。

到此，以上就是小编对于怎样蒸抹茶蛋糕更好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样蒸抹茶蛋糕更好吃的2点解答对大家有用。

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