芝士蛋糕没熟的状态,芝士蛋糕没熟的状态是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕没熟的状态的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕没熟的状态的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕中间不熟怎么补救？
2. 轻乳酪芝士蛋糕烤不熟？

芝士蛋糕中间不熟怎么补救？

1、芝士蛋糕刚出炉不熟的话：立即放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤应该没有太大问题。

2、芝士蛋糕出炉一段时间不熟的话：蛋糕表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

3、芝士蛋糕完全凉透发现中间不熟:此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。

轻乳酪芝士蛋糕烤不熟？

1.需要加热水。在烤的时候如果盘内加冷水，那要等一段时间把盘内的水烤沸。导致了芝士蛋糕一半不熟或者烤制的时间拉长。

2.水的分量，只要别太少，以防烤到一半没水了就行。

奶油奶酪(40克)，牛奶(50毫升)，细砂糖(27克)，黄油(23克)，蛋黄(2个)，低筋面粉(27克)，玉米淀粉(14克)，蛋白(2个)，柠檬汁(2-3滴)

1.将蛋黄、蛋白分离。

2.奶油奶酪加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。

3.分次加入蛋黄搅拌均匀。

4.筛入混合的低粉、玉米粉。

5.加入融化的黄油搅拌均匀。

6.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

7.分三次加入27克细砂糖，中速打发至湿性发泡。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕没熟的状态的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕没熟的状态的2点解答对大家有用。

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