冻乳酪芝士蛋糕的做法,冻乳酪芝士蛋糕的做法窍门
kodinid时间2025-04-16 18:38:23分类芝士蛋糕浏览11
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻乳酪芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻乳酪芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗?没打发会怎么样?另外奶油奶酪用芝士片代替可以吗？可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗？安佳奶油奶酪冷……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻乳酪芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻乳酪芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？
奶油奶酪分装完最好是冷藏保存不超过一周（粉状的时候千万注意卫生），如果冷冻的话没有冷藏好不过保质期可以延长，拿出来之后先室温解冻，在温水软化，然后用打蛋器打一下就可以正常用了~有点儿水没关系的，就算冷藏过几天也会有水，不用担心~我冷冻过的，做出来的蛋糕完全吃不出来差别~~
我做过和题主一样的事，奶油奶酪就会变成小颗粒，油水分离了。所以最好是买台抽真空机，抽真空+冷藏。这样的话可以放几个月没问题。但是黄油冷冻似乎问题不大，块状马苏里拉我也冷冻过似乎也可以，原因不明。
（图片来源网络，侵删）
做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗?没打发会怎么样?另外奶油奶酪用芝士片代替可以吗？
要打发到6成发。
没打发，作出来的点心会很僵硬（水相物质太多，材料间的融合也会出现问题，由于没有专门试过往里面加入不打发的奶油，所以这个是我的推测）。奶油奶酪可以用芝士片代替，请注意口感可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗？
可以的，软化的黄油隔热水，搅拌至溶化待凉后，放入奶油奶酪用手动打蛋器打至顺滑添加一个蛋黄，搅拌均匀再依次加入另外二个蛋黄，拌均筛入面粉用刮刀翻拌均匀
蛋清中加入少许食盐和柠檬汁分三次加入白糖，转高速打至湿性发泡预热烤箱：180度上下火烤盘内注满水入烤箱下层取1/3蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀再全部倒入蛋清盆中，同样用翻拌的方法翻拌均匀倒入模具中，6寸活底模下包裹锡纸送入预热好的烤箱下层：调160克，烤60分钟，转170度2~3分钟上色
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于冻乳酪芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻乳酪芝士蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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