慕斯蛋糕卷做法,慕斯蛋糕卷做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕卷做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慕斯蛋糕卷做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白玉卷冰皮慕斯做法？
2. 毛巾卷慕斯的配方是什么？步骤是什么？

白玉卷冰皮慕斯做法？

1. 将吉利丁片浸泡在冷水中，去除腥味 

2. 在锅中加入鲜奶油和糖，加热至沸腾前80℃左右 

3. 将吉利丁片加入鲜奶油中，搅拌至融化 

4. 将白巧克力加入锅中，搅拌至融化 

5. 将鲜奶油和白巧克力混合物倒入另一个容器中，加入已经打发的奶油，搅拌均匀 

### 组装

1. 将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏约4小时，使其凝固 

毛巾卷慕斯的配方是什么？步骤是什么？

鸡蛋3个、细砂糖30g、黄油20g、纯牛奶200g、低筋面粉100g、淡奶油100g、水果适量

1、黄油提前隔水蒸融

2、鸡蛋中加入细砂糖、融化的黄油、纯牛奶、低筋粉，搅拌至融化无颗粒。

3、过筛面糊至新的容器中备用盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4、淡奶油和细砂糖用打蛋器打发至硬性状态，放入冰箱冷藏备用。

5、不粘锅倒入一勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满，小火加热，烙20~ 30秒，倒出放一边晾凉。

6、把完全晾凉的饼皮铺好，加上奶油和水果，卷起，用油纸包好冷藏2小时。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕卷做法的2点解答对大家有用。

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