半熟芝士蛋糕,半熟芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于半熟芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍半熟芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫半熟芝士蛋糕？
2. 半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？
3. 柠檬半熟芝士蛋糕做法？
4. 半熟芝士和全熟芝士蛋糕区别？

什么叫半熟芝士蛋糕？

      半熟芝士蛋糕是一种轻度烘焙的芝士蛋糕，和普通芝士蛋糕相比，半熟芝士蛋糕口感更湿润细腻，因此深受欢迎。半熟芝士蛋糕的制作与普通芝士蛋糕类似，只是在原料、烘焙时间方面有一定的差异，要想制作出好吃的半熟芝士蛋糕，关键要注意蛋白霜不能打发过硬、烘烤时间不宜过久、烤好的半熟芝士蛋糕不能马上出炉三大要点。

半熟芝士蛋糕为什么叫半熟？

所谓半熟芝士蛋糕，并不是没有烤熟，而是指一种半蒸半烤的轻度烘焙工艺绵软细腻，不是全凝固，最初是从日本火起来的。

这样做出来的蛋糕，就跟溏心蛋一样，蛋糕的内心柔嫩如布丁，热量相比普通的芝士蛋糕也更低。

一口吃下去，像咬上云朵，轻盈、软绵，超治愈。

柠檬半熟芝士蛋糕做法？

以下是一种常见的柠檬半熟芝士蛋糕的做法：

所需材料：

- 奥利奥饼干：200克

- 黄油：100克，融化

- 快速凝固明胶粉：12克（或按照包装说明量）

- 温开水：60毫升

- 柠檬：2个，取汁和柠檬皮屑

- 白砂糖：100克

- 奶油芝士：250克，软化

- 鲜奶油：200毫升，打发至中度挤花状态

半熟芝士和全熟芝士蛋糕区别？

半熟芝士并不是真正的烘烤至半熟状态哦。而是指它的口感特别的湿润细腻，像半熟一样。

全熟芝士蛋糕，严格说这款蛋糕属于重芝士蛋糕的一类，因为无需分蛋打发，直接搅拌烘烤即可。它和半熟芝士蛋糕最大的区别在于材料中糖的比例高，烘烤时***用高温，使蛋糕表层焦糖化，呈现出焦糖色的硬壳。有了这层硬壳，这款蛋糕无需像重芝士一样加饼底了。

到此，以上就是小编对于半熟芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于半熟芝士蛋糕的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.adxtrem.com/post/3990.html