慕斯蛋糕***：慕斯蛋糕***吗？

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本文目录一览：

• 1、慕斯蛋糕是不是不用蛋糕底的?
• 2、蛋糕上面的镜面果胶清真吗?
• 3、关于南京吃的

慕斯蛋糕是不是不用蛋糕底的?

1、如果，不放蛋糕作底，是可以的。这就是慕斯了，不叫慕斯蛋糕。

2、可以 ，用普通的蛋糕做底也可以，有的朋友喜欢用脆饼做底也很好吃，如果什么底都不用，只能做成慕斯杯了。

3、作慕斯用的也不是活底模，而是一个慕斯圈，或者可以说是无底模。如下图：如果说没有，那么用电饭锅内胆也可以，但首先你要确保你的冰箱能放得进去。不然，慕斯没有办法成型了。如果，能放进冰箱，那么，内胆也不紧。

4、在家制作慕斯蛋糕不要拘泥于形式，如果制作生日蛋糕可选用海绵蛋糕底或者戚风蛋糕底，如果容器是小碗或者杯子就不用制作蛋糕底了。下面就和大家分享一下巧克力慕斯蛋糕的做法吧。

5、制作的原料不同、储存方法不同，口感不同。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

蛋糕上面的镜面果胶***吗?

1、镜面果胶是一种高透明度、高稳定性的果胶制品。它是通过将果胶加热到一定温度，然后冷却至室温，形成透明、坚硬的果胶膜。由于其高透明度和平滑的表面，因此被称为“镜面果胶”。

2、食品为了得到理想的色泽，状态或者味道改良，需要使用添加剂来调整。镜面果胶应该是用添加剂调整过形态的，才能得到镜面般光滑的效果。如果是正规厂家品牌的果胶，食品添加剂的使用是有标准规范的，可以放心食用。

3、镜面胶，全称为镜面果胶，适用于面包、蛋糕及顶饰水果的保湿、增亮及定型，镜面果胶体态通透，口味纯正，易取用、涂抹，具有优良的被膜及挂壁性能。

4、镜面果胶是一种植物果胶，可直接涂抹于蛋糕等甜点表面，形成一层光亮胶膜，具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能。镜面果胶通常是在烘烤完成时涂刷成品表面，可增加光泽。形状质地非常像果冻。需加热后融化使用。

5、应该就是这种班戟皮。一般用低筋面粉和糖还有黄油等东西做成的。上面如果还有甜甜的有一点酸酸的像果酱一样的的东西的话，应该是镜面果胶，是一种透明的果酱，酸酸甜甜的很好吃，这样做出来的蛋糕，上面特别好看。

关于南京吃的

1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

2、鸭油酥烧饼鸭油酥烧饼是金陵秦淮八绝之一，是用鸭油和制的酥烧饼，也是南京特色美食之一。牛肉锅贴牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八绝之一。

3、牛肉锅贴是“金陵八绝”之一，以牛肉为馅儿，用面皮包成饺子状，下锅用油煎成金黄色后即可装盘食用。这种小吃制法简单，味道鲜美，是南京很多人家的家常食品。糕团小点是南京的十大特色小吃之一。

4、鸡鸣汤包推荐：蟹黄汤包、鸡汁汤包、菊叶汤包、糖芋苗、鸡杂汤。地址：***井1号；芳婆糕团店推荐：卤蛋、午饭团、肉粽、赤豆元宵、八宝饭。

5、南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京特产之一，其皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，入口丝滑，具有香、酥、嫩的特点。金陵金箔 金陵金箔也是南京特产，金陵金箔历史悠久，从古到今，一直为手工捶制，是我国特种传统工艺。

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