慕斯水果蛋糕教学：各种水果慕斯蛋糕做法大全窍门？

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本文目录一览：

• 1、请教一下水果慕丝蛋糕的好吃做法?
• 2、水果蛋糕做法
• 3、慕斯蛋糕(水果版)怎么做

请教一下水果慕丝蛋糕的好吃做法?

慕斯蛋糕（水果版）的做法 将消化饼干放入厚点的保鲜袋，打碎备用。黄油隔热水融化，然后倒入饼干碎搅拌均匀。将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模底部压平平铺，放入冰箱冷藏备用。

制作镜面果胶：取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

将A部分吉利丁片用冰水浸泡； 将B淡奶油分两份，一半煮开，加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀； 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀，并用均质机均质后冷藏备用。

水果蛋糕做法

1、主料：普通面粉95克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、糖60克、糖粉80克、泡打粉1克或者蛋清一个、白醋一两滴、盐2克。辅料：雀巢淡奶油500克、草莓10个、橙子一个、奇异果一个、巧克力针100克。戚风蛋糕食材。

2、水果蛋糕制作方法如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。

3、准备所需水果，提前用盐水泡，再用筛子沥干水，备用。淡奶油加入细砂糖打发。用电动打蛋器打发到发分，当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。10蛋糕底一个。

4、准备两个无水无油干净的大碗。另外再准备一个小碗，把吉利丁粉先泡上，备用。把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗里，要确保蛋清里边没有蛋黄。把细砂糖倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅打至糖融化。

5、火麻奶油水果蛋糕材料 鸡蛋4个、低筋面粉70克、膳悦糖火麻仁蛋白复合粉10克、白砂糖45克（有15克用于打发奶油）火麻仁油40克、牛奶60克、淡奶油200克。

慕斯蛋糕(水果版)怎么做

1、慕斯蛋糕（水果版）的做法 将消化饼干放入厚点的保鲜袋，打碎备用。黄油隔热水融化，然后倒入饼干碎搅拌均匀。将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模底部压平平铺，放入冰箱冷藏备用。

2、把第二片蛋糕片摆在中间，再次倒入慕斯糊 请点击输入图片描述 摔一摔模，震出大气泡，尽量使表面平整。放入冰箱冷藏4小时以上（其实我放了1小时就拿出来做镜面了。

3、震出大气泡，放入冰箱冷藏2个小时。1做镜面：芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥，倒入小奶锅里，隔热水加温到50度，将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入，拌至吉利丁片全部融化。1芒果慕斯蛋糕成品图。

4、将A部分吉利丁片用冰水浸泡； 将B淡奶油分两份，一半煮开，加入吉利丁和白巧克力搅拌至融化均匀； 加入柚子泥和另一半淡奶油搅拌均匀，并用均质机均质后冷藏备用。

5、寸草莓慕斯蛋糕的做法 将300g草莓（1）洗净去蒂切块，与100g牛奶混合打成果酱。同时用冷开水泡软吉利丁片。

6、夹心饼干12块，分别去掉夹心，得到24片饼干，芒果去皮后用刀切成小块。接着，将黄油切成小块放到杯中，隔热水将其融化成液态。饼干去掉夹心，然后，将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。

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