脆皮巧克力慕斯蛋糕：巧克力慕斯蛋糕的做法***教程不用奶油？

本篇文章给大家谈谈脆皮巧克力慕斯蛋糕，以及巧克力慕斯蛋糕的做法***教程不用奶油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、慕斯蛋糕里面脆脆的颗粒是什么
• 2、慕斯蛋糕里的脆脆怎么座?
• 3、慕斯蛋糕奥利奥可以用什么代替?
• 4、这几款慕斯蛋糕杯免烤箱好治愈
• 5、怎样做巧克力蛋糕?
• 6、有什么甜品简单易学,还很美味的吗?

慕斯蛋糕里面脆脆的颗粒是什么

第一个问题，吉利丁的作用是用来锁水凝固的，你的吉利丁没有很好的融化到慕斯浆里面去，结成了小颗粒。就失去了锁水的作用，从而在冷藏或者冷冻过程中，慕斯里面的水分会慢慢渗透到蛋糕胚里面，所以蛋糕底会很湿。

不对的。慕斯吃在嘴里是冰爽幼滑才对。有冰渣就颗粒感，破坏了口感。有冰渣说明制作过程中出了问题。

有颗粒感是因为在制作慕斯糊时没有过筛造成的，最好是将所有拌均匀后过一下筛，这样慕斯糊会更加细腻，吃起来口感会更滑。

慕斯蛋糕里的脆脆怎么座?

1、慕斯模具底部，提前包好保鲜膜，放一层拇指饼干，刷一层咖啡液，也可以用果酒之类的液体，拇指饼干吸收一些液体，吃起来是蛋糕的口感。

2、将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）。

3、【千层葱花饼】和面。提前准备500克小麦面粉分为2份，在其中一份用120克开水和面，另一份用120克冷水和面，将二块面糊揉到一起后，涂上1层植物油，放置15min。

4、坚果。慕斯蛋糕是一种口味非常晴天的蛋糕，其中里面脆脆的颗粒是坚果。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，其中外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

5、接着与上步骤一样备置吉利粉，加入主料充分混合，此时将冷藏30分钟的芒果慕斯取出，将草莓慕斯馅倒在上面，刮平，冷藏4~6小时。完成~做多层只要记住，做完一层冷藏30分钟，在冷藏过程中做下一层的料，时间应该差不多。

慕斯蛋糕奥利奥可以用什么代替?

1、可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已 用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

2、可以适当替用，但是口味不佳，和原来的风味相差很大。

3、做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。

这几款慕斯蛋糕杯免烤箱好治愈

1、将慕斯液倒入慕斯杯中，冰箱冷藏4小时以上定型即可。吃之前，将芒果粒摆放在慕斯蛋糕表面装饰即可。0失败tips：干货看这里！这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。

2、免烤箱芝士抹茶慕斯蛋糕入口即化好味道 超治愈的慕斯蛋糕，芝士奶味中带着抹茶的清香，入口即化。材料：慕斯底：饼干碎40克、黄油10克。

3、倒入芒果泥中拌匀，备用。从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，轻轻震出气泡。七分满，放置冰箱冷藏3小时。

4、饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以。吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换，但吉利丁粉，要用4倍量液体溶解成溶液使用。做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。

5、照片上这种非常好吃的蛋糕就是芒果慕斯蛋糕了，看着这种蛋糕的样子就觉得非常好吃，超级有食欲。别以为这种蛋糕制作起来相当麻烦，其实这种蛋糕自己在家里也是可以制作的，不需要烤箱，只要家里有冰箱就可以做。

6、挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。

怎样做巧克力蛋糕?

主料：黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个；辅料：糖粉2g 巧克力蛋糕 1 全部材料。请点击输入图片描述 2 取一小锅融化奶油。请点击输入图片描述 3 鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。

蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。步骤7 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。

巧克力蛋糕 所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉：20g、低筋面粉80g、热水50g。制作的方法与步骤 分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。

【巧克力海绵蛋糕】（参考分量：8寸方烤盘1盘）配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个（不带壳约50克一个），细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克 烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。

有什么甜品简单易学,还很美味的吗?

红薯西米露 做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。

糯米[_a***_]卷 糯米红豆卷由糯米皮和红豆沙两部分组成，这个甜点和糯米糍、驴打滚有些类似。做这个甜点需要准备糯米粉，玉米淀粉、白糖、水、奶粉、黄油、红豆沙、椰蓉。

水果沙拉 水果沙拉是一款做法简单、特别清爽的甜品。只需要将新鲜水果切成小块，加入一些蜂蜜或者柠檬汁搅拌，就可以轻松制作一份鲜美可口的水果沙拉。它不仅能够满足甜点的口感需求，同时也是一道非常健康的甜点选择。

有很多制作过程简单但美味的甜品，以下是几种水果拼盘将不同的水果切成小块，摆在盘子中，可以根据个人口味添加一些蜂蜜或柠檬汁，非常清爽可口。

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