双海盐芝士蛋糕：双海盐芝士蛋糕怎么样？

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本文目录一览：

• 1、焦糖海盐芝士蛋糕怎么做
• 2、海盐蛋糕和一般蛋糕区别
• 3、大学生必学海盐芝士奥利奥巴斯克

焦糖海盐芝士蛋糕怎么做

加入焦糖、酸奶搅拌均匀。请点击输入图片描述 加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀，均匀的过筛一遍。请点击输入图片描述 倒入铺好奥里奥碎的模具中，在表面铺上焦糖饼干，进行烘烤。

做法步骤 50克糖加2汤匙水，小火加热至焦糖色，关火。同时，淡奶油加热至冒泡，然后，加入焦糖内，等待激烈的冒泡泡后，立刻加入海盐融化，搅拌均匀。然后，等待焦糖奶油完全冷却。

取油纸铺在模具中，将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度，烤20～25分钟。

[配方]：（可做2个6寸或1个8寸，鸡蛋带壳约60-65g/个）。焦糖液：细砂糖50g、凉水15g、开水50g、海盐3-4g （或普通食盐5-2g）。蛋黄糊：玉米油50g、焦糖液75g、低粉95g、蛋黄5个 （约80g）。

海盐蛋糕和一般蛋糕区别

我认为海盐蛋糕与普通蛋糕在口感、味道和制作工艺上均有显著差异。海盐蛋糕口感湿润，加入海盐增加层次感，味道独特清新。普通蛋糕则以甜味为主，口感相对单一。

味道不同：海盐蛋糕和一般蛋糕的区别主要在于味道上，普通蛋糕味道一般偏甜，海盐蛋糕是咸味，一般制作蛋糕也会加一点盐，但量非常小，不会吃出咸的味道。但是海盐蛋糕加的盐要多些，所以我们能尝到咸味。

味道不同。主要在于味道上，普通蛋糕味道一般偏甜，海盐蛋糕是咸味。一般制作蛋糕也会加一点盐，但量非常小，不会吃出咸的味道。但是海盐蛋糕加的盐要多些。

海盐蛋糕口感绵密，一般来说都会和芝士搭配，咸口芝士不会腻人，相比普通的蛋糕会更加清新。好处是吃不腻。

与普通盐不同的是，海盐不经过高温加工和人工提纯处理，保留了更多矿物质和微量元素。同时，其盐晶状更大，质地更硬，口感更加饱满，无异味。

大学生必学海盐芝士奥利奥巴斯克

酥性饼干，我用的达能牛奶饼干，或者你也可以用奥利奥，味道也很赞，奥利奥的话，要去掉一半饼干的馅，要不然会过甜。另外如果要擀奥利奥的话，必须要用厚点的保鲜袋，或者多套几个，那个太硬了。

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