抹茶生日蛋糕教学：抹茶蛋糕制作？

本篇文章给大家谈谈抹茶生日蛋糕教学，以及抹茶蛋糕制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、古早抹茶纸杯蛋糕怎样做,柔软细腻,一开口停不了呢?
• 2、戚风蛋糕的做法,十寸抹茶戚风蛋糕怎么做好
• 3、抹茶小蛋糕怎么做,简单美味松软可口,一口一个停不了?

古早抹茶纸杯蛋糕怎样做,柔软细腻,一开口停不了呢?

1、第一步将低筋粉和可可粉粉和匀称，筛粉到一个碗里。将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将食用油放入微波炉里中高火打5min，至温度超过80度取下。将滚油倒进宇治抹茶小麦面粉里拌匀。再倒入牛乳拌匀。

2、准备好做抹茶蛋糕的食材。蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。

3、做法 【蛋糕部分】：把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。

4、烤好的杯子蛋糕，取出侧放在冷却架上，凉透不回缩不开裂，喷香美味。小贴士：分离的蛋白，冰箱里冷冻片刻，打发的时候更稳定，也节省时间。烘烤的温度是烤箱实际温度，如果烤箱温度有温差，请自动调节。

戚风蛋糕的做法,十寸抹茶戚风蛋糕怎么做好

抹茶粉 1小勺 【蛋白霜】蛋白 2个 细砂糖 33克 抹茶戚风蛋糕的做法 【准备工作】鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉和抹茶粉混合提前过一次筛。

柠檬汁数滴 盐少许 杏仁片适量 抹茶戚风蛋糕的做法 步骤step 1 在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。

④ 一个一个加入蛋黄，***用Z字形的手法混合均匀。⑤ 蛋白中分三次加入赤藓糖醇，打发至干性发泡。⑥ 取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。⑦ 再把翻拌好的糊糊倒入蛋白中，继续翻版均匀。

抹茶小蛋糕怎么做,简单美味松软可口,一口一个停不了?

第一步将低筋粉和可可粉粉和匀称，筛粉到一个碗里。将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将食用油放入微波炉里中高火打5min，至温度超过80度取下。将滚油倒进宇治抹茶小麦面粉里拌匀。再倒入牛乳拌匀。

做法：第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。鸡蛋黄里加入食用油和盐，拌匀。倒进牛乳拌匀。将可可粉和低筋粉搅拌均匀，筛粉到碗里。用刮板翻拌匀称，使粉类和鸡蛋充足搅拌均匀，变成细腻的鸡蛋黄面糊。

放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。要注意加材料时的顺序。最好是用手指饼，国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

需要醒面20分钟，烤箱需要提前进行预热，上下火200度放到中层烤制15分钟即可。【烹饪窍门】： 此道甜品制作简单但是步骤比较多，我们在制作时一定要有耐心，步骤千万不能偷懒。果酱可以根据个人口味进行搭配。

每天早上吃蛋挞要注意数量控制在两个到四个为最佳，同时，还可以搭配上茶来喝，以用于解腻。

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