慕斯蛋糕加了水：慕斯蛋糕做出来有点水？

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本文目录一览：

• 1、做慕斯蛋糕为什么要加粉糖水?如果不加会怎样?
• 2、慕斯蛋糕怎么做?
• 3、慕斯蛋糕需要哪些材料?

做慕斯蛋糕为什么要加粉糖水?如果不加会怎样?

1、制作蛋糕中（特别是烘烤类蛋糕），如果不放糖，你会牺牲它甜蜜的口感，而且蛋糕容易变干燥，保质期短，烘烤出来的色泽不够漂亮。

2、可以，不加糖的话，做出来的蛋糕没有味道如果加糖的话，就比较好吃。

3、保湿：糖的吸湿性很强，使慕斯体内的水分不至于很快的流失掉，为此糖的用量越多保质期就越长，安定性就越佳，不过糖过量也不行，许多人不太爱吃甜。

4、不同的原料会导致不同的口味和质地，但制作方法是相似的。

5、慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

6、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。

慕斯蛋糕怎么做?

1、步骤把奥利奥饼干磨碎。步骤黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化。步骤六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用。

2、草莓慕斯蛋糕 原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片（1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多），明胶15克，糖适量。做法：准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。

3、巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。鸡蛋（大号）2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 （不含盐）10克。可可粉松糕的做法：1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。

4、将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中，慢动作再看一遍，这个搅拌手法很重要哦，再倒入剩下的淡奶油，相同手法搅拌均匀。成型阶段：用保鲜膜将模具包好，放一片蛋糕片在里面，将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。

慕斯蛋糕需要哪些材料?

甜慕斯通常由生蛋白、生奶油或两者制成，并用巧克力、咖啡、焦糖、 水果泥 或各种香草和香料（如薄荷或香草）中的一种或多种调味。咸味慕斯可以由肉、鱼、贝类、鹅肝、奶酪或蔬菜制成。

吉利丁：是制作慕斯蛋糕的主要材料，因为吉利丁有很强的凝固作用，所以在制作慕斯蛋糕时吉利丁是必不可少的。低筋面粉：低筋面粉的主要作用是来制作蛋糕胚，分少量多次添加，要特别注意用量。

工具是八寸裸蛋糕盘，4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看。将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。

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